【神山すだち】
【神山すだち】 徳島県・神山町の「神山すだち農家組合」様より、旬のすだちが届きました。 秋の味覚を代表するフルーツであり、徳島県を代表する特産物である【すだち】 皆様の中では、秋刀魚の塩焼きに添えてあるフルーツとして認識がある方が多いのではないでしょうか。 すだちの歴史は古く、万葉の時代から利用されていたといわれています。 神山町は、すだち生産の全国シェア95%を越える徳島県の中でも、最も多くすだちを生産している【日本一のすだちの町】...
【ラフロイグ・シングルモルトフェア】
【ラフロイグ・シングルモルトフェア】 月替わりで様々なウィスキーを紹介するBar Ofenのウィスキーフェア。 現在は、ウィスキーの聖地・アイラ島で造られ、クセの強い味わいで他の追随を許さないスモーキーウィスキーの王様【ラフロイグ】のウィスキーフェアを開催中です。 【Laphroaig】 1815年にドナルドとアレクサンダージョンストンの二人の兄弟が、牛飼育の為の飼料用大麦を育てる際に、余った大麦を使って始めたウイスキー作りが原点。 薬品を想わせるヨードの独特な香り、濃厚なオイリーさ、バニラのような甘さに塩っぽくてドライな後味。...
【国産樹上熟成いちじく】
【国産樹上熟成いちじく】 今年も、和歌山県海南市にある「AOKFARM&DELI」より、旬の無花果(いちじく)が届きました。 こちらの農園のこだわりは、『樹上熟成』といわれる、果実が1番美味しい状態で出荷するという事。 一般的には、生産されてから消費者に渡るまでには、卸問屋や小売を挟むため日数がかかり、完熟した商品は日持ちがせずロスが多く出るために敬遠されてしまいます。 しかし、当店のように直接生産者と契約をしてるお店は、収穫した次の日にはお店に商品が届く為、文字通り「樹の上で完熟した果実」を皆様に提供することができます。...