【高知県産・水晶文旦】
【高知県産・水晶文旦】 高知県土佐市にある白木果樹園より、旬の水晶文旦が届きました。 高知県を代表する特産果実の一つで、独特の爽やかな芳香とプリっとした食感が特長の文旦。 その中でも水晶文旦は、温度管理や設備維持にコストがかかり、高い技術が必要な果実なので、生産者が少なく、大変希少な文旦です。 通常の文旦とは違い、秋が旬で、透き通るように美しい果肉、きめ細かく気品のある甘さの水晶文旦。 オーフェンでは、水晶文旦と台湾の高級茶・阿里山茶と合わせたサッパリカクテルや、チーズと合わせた爽やかなデザートカクテルで使用。...
【グレンモーレンジィ・シングルモルトフェア】
【グレンモーレンジィ・シングルモルトフェア】 月替わりで様々なウィスキーを紹介するBar Ofenのウィスキーフェア。 現在は、スコットランドで人気NO. 1のシングルモルトウイスキーとも言われる【グレンモーレンジィ】のウィスキーフェアを開催中です。 【Glen Morangie】 ゲール語で「大いなる静穏の渓谷」という意味をもち、スコットランドのハイランド北部・ロス州のテイン町に1843年に誕生した蒸溜所。 蒸留所の前身はビール工場で、近郊は良質な水とピートを生産することでも知られていたそうです。...
【横浜カクテルを飲もう
【横浜カクテルを飲もう。】 現在オーフェンでは、日本の開港地として海外との窓口となり、近代的な文化や産業が日本に広まる拠点となった歴史ある我らが港町・横浜カクテルフェアを行っております。 オープン以来様々なご当地フェアを開催してきましたが、意外にも横浜フェアは初めての試み。 画像は、【桃竹梅ハイボール】と【家系ブラッディメアリー】 【桃竹梅ハイボール】 横浜で生まれた日本最古のカクテル・バンブーをローアルコールカクテルにリメイク。 桃の優しい甘みと梅の爽やかな酸味を加えて、ハイボールスタイルに。 【家系ブラッディメアリー】...